中国高級食材乾燥なまこ＆乾燥あわび
豪州（オーストラリア）産
乾燥あわび
乾燥なまこと乾燥あわびの料理例
中国では干しあわびを「乾鮑（カンパオ）」と呼び、”ツバメの巣”、”フカヒレ”と並ぶ三大食材のひとつで、お祝い事などでの縁起物としてとても珍重されています。干しあわびは乾燥させることで、あわびの旨味と風味が凝縮され戻した時に、より深い味わいが得られます。中国ではその貴重さからお金にも例えられ「乾貨」とも呼ばれてもいます。
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注意事項
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